Productores bananeros aplicarán tecnología de conservación y maduración en la cosecha 2019
PRODUCCIÓN | 24.Ene.2019 | 11:08

Posadas, Misiones | Frontera Jesuita | Este año será importante para los productores de banana de Colonia Alberdi ya que comenzarán a utilizar una cámara de conservación y maduración lo que significará un salto de calidad permitiendo programar la comercialización. Años anteriores se lograban buenos rindes del cultivo pero se carecía de tecnología poscosecha, lo que traía serias dificultades para comercializar la fruta.

En un trabajo conjunto entre Biofábrica Misiones SA, la Subsecretaría de Proyectos Especiales de Financiamientos Internacionales, y el Gobierno de Misiones, un grupo de 20 productores compraron las cámaras de conservación y maduración que se utilizarán para la cosecha 2019.

“Hoy estamos trabajando con un grupo de productores de Colonia Alberdi, como no tuvimos heladas tardías, se están ocupando de poner a punto las técnicas de maduración. Así manejamos los tiempos de cosecha de cada lote, para que puedan entrar a la cámara de conservación en etapas. Se trabaja con una planificación”, explicó la ingeniera agrónoma Daniela Kubiak, responsable de vinculación de Biofábrica Misiones

Paso a paso. “Las frutas ingresarán al centro de empaque donde se realizan los proceso necesarios de limpieza y desinfección. Luego irán a la cámara con temperatura y tiempo ideal, para madurar y conservarse. De esta manera el productor puede planificar su comercialización”, detalló la experta en Frontera Jesuita

Genética certificada y buen manejo para aumentar la producción

Desde el 2013 que Biofábrica Misiones SA viene trabajando con productores bananeros. “El objetivo era lograr que la provincia tenga una producción de bananas significativas”, comentó Kubiak a tiempo que recordó que el primer problema que detectaron fue el uso de distintos plantines de banana con orígenes inciertos. Fue necesario implementar plantines con certificación y lograr que los productores solo utilicen ese material de propagación.

“A pesar de tener poca tecnología en sus chacras logramos que el productor tenga la seguridad de lo que produce, con una variedad que se adapta a la zona, con rendimientos medidos, y sabemos que con un buen manejo podemos lograr 25 kilos por planta”, comentó la ingeniera Kubiak

La experta en diálogo con Frontera Jesuita insistió que fue necesario ordenar la producción, para hoy poder tener una visión más comercial. “Hace 5 años atrás el promedio productivo estaba en 10 kilos  de bananas por planta, si consideramos que trabajamos con 1.800 plantas por hectáreas,  se obtenían aproximadamente 18.600 kilos de banana por hectáreas. Hoy con las variedades que implementamos podemos conseguir, 46.500 kilos por hectárea”, destacó

El cultivo de banana no es tradicional en Misiones, sin embargo hay condiciones productivas e interés por parte de los productores que eligieron sistematizar su producción, para buscar un precio competitivo antes las bananas que llegan de Formosa, Brasil o Ecuador. “También hay que educar al consumidor, que siempre busca determinada banana, que no sabe que Misiones produce, y sigue eligiendo frutas que llegan de lejos”, subrayó la ingeniera Daniela Kubiak.

Por: Eliana Benay, periodista

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