Los quesos de Sol de Aurora entre los menúes gourmet de Selva Express
GASTRONOMÍA | 03.Ago.2018 | 11:03

“Selva Express” es la pequeña feria que Selva Adentro montará hoy y  mañana  en la plaza 9 de Julio, en el centro de la ciudad de Posadas. Allí  la “Cooperativa Esperanza Km 7” de Colonia Aurora, estará presente con sus queso “tybo”, uno de sus productos emblema comercializado bajo la marca “Sol de Aurora”. 

La cocina de Zoco, Deli market & Té bar, liderada por los cocineros Julio Salina, Agustín Moreno y Juan Ignacio Rodríguez ofrecerá en su menú un “Taco misionero”, que consiste en una tortilla de porotos negros, queso “Sol de Aurora”, pepinillos, chips de mandioca y conserva de tomates con batatas fritas

Vale destacar que la Cooperativa Esperanza Km 7, tiene su sala de industria en el paraje “Progreso” de Colonia Aurora. Comercializa bajo la marca “Sol de Aurora” quesos tybo, cremoso, ricota y muzarella. 

La cooperativa tiene 38 socios, todos agricultores, que aportan leche y procesa 4.400 kg de quesos al mes. En  la ciudad de Posadas, sus productos se consiguen en Mercado Concentrador y en el local de COFRA, ubicado sobre la calle Comandante Espora. 

Selva Express acompaña a la Cámara de Comercio e Industria de Posadas (CCIP) en una nueva edición del Black Friday capitalino. La feria será pequeña, pero con una amplia oferta gastronómica gourmet que destacará en cada menú la creatividad del chef, pero también su compromiso con el entorno y el origen de los ingredientes. Experiencia “Selva Adentro”, garantizada.

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